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浙江聚焦民生關切啟動食品安全專項整治
近日，浙江省市場監管局聚焦“菜籃子安全守護”、校園食品、網絡餐飲等八大民生關切領域，啟動食品安全專項整治行動，計劃到2025年底，實現農貿市場改革覆蓋率超90%、校園食堂A級率達60%、直播帶貨主播抽檢全覆蓋等目標，筑牢從田間到餐桌安全防線。此次整治突出全鏈條數字化監管。在杭州某中學食堂，AI巡檢系統實時監測后廚操作，發現未規范佩戴口罩行為即刻預警；在嘉興蔬菜批發市場，膠體金快檢技術將農藥殘留檢出效率提升3倍。據浙江省市場監管局相關負責人介紹，專項整治依托智慧監管平臺建立了生產流通追溯體系，目前已歸集45萬家食品生產經營主體數據，實現來源可查、去向可追。針對網絡餐飲亂象，浙江省市場監管部門建立政企數據交換機制，下架2300家違規商戶，清理“一店多開”情形562起。在維護校園食品安全方面，浙江省將規范200家食材“陽光配送”企業，提檔升級800家學校食堂。專項整治還創新信用修復機制，引導126家企業主動整改食品安全隱患。浙江省市場監管局相關負責人表示，該局已組建了200人的專業化執法隊伍，未來3年將實現食品安全抽檢覆蓋率、不合格食品處置率、重大風險管控率3個100%，全力守護群眾“舌尖上的安全”。在紹興某連鎖餐飲企業中央廚房，執法人員通過物聯感知設備，發現冷藏庫溫度異常波動，系統自動推送預警信息。企業質量負責人立即進行排查，發現制冷設備故障并及時維修，避免了5噸半成品食材變質的風險。浙江省市場監管局食品協調處負責人表示，專項整治引入“非現場監管”模式，已在全省1.2萬家食品生產企業安裝了智能監測設備，2024年累計預警風險隱患3400余次。針對直播帶貨食品監管難題，浙江建立“網紅主播數據庫”，對粉絲量超百萬的56名主播實行“一人一檔”管理。在近期的專項抽檢中，發現3批次宣稱“零添加”的堅果產品含有防腐劑，市場監管部門立即責令產品下架并立案查處。此外，據浙江省食藥檢院專家介紹，專項整治運用分子生物學檢測等新技術，可精準識別肉類產品摻假，檢測周期從3天縮短至6小時。
來源網址：https://www.samr.gov.cn/xw/df/art/2025/art_40cb824cca0e402f8a48453bd94e3c38.html
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