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近期，江西南昌市、河北唐山市相繼發(fā)生校園食品安全事件，引發(fā)社會(huì)關(guān)注。國(guó)務(wù)院食安辦對(duì)此高度重視，分別公開約談兩市人民政府主要負(fù)責(zé)人，提醒加強(qiáng)校園食品安全工作。

校園食品安全直接關(guān)系學(xué)生健康成長(zhǎng),關(guān)系億萬家庭幸福和社會(huì)穩(wěn)定，怎么重視都不為過。在校園食品安全責(zé)任鏈條上，我們可以看到很多相關(guān)主體：學(xué)校、教育部門、食堂承包者、食品供應(yīng)商、市場(chǎng)監(jiān)管部門等。必須對(duì)其分清職責(zé)，環(huán)環(huán)相扣，壓實(shí)責(zé)任，才能把“四個(gè)最嚴(yán)”要求落實(shí)落細(xì)落到位，筑牢保障校園食品安全防線。

邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員到第十九中學(xué)后廚對(duì)食品進(jìn)行快檢。圖片來源：人民網(wǎng)

新修訂的食品安全法第五十七條明確規(guī)定了學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)等集中用餐單位及其主管部門食品安全責(zé)任，并確定了相應(yīng)的法律責(zé)任。校園食品安全問題，校方是“第一責(zé)任人”。回顧出現(xiàn)食品安全問題的案例，主要原因是學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位。比如，學(xué)校對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的管理責(zé)任不到位，未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等法定義務(wù)，環(huán)境衛(wèi)生、加工制作等不符合餐飲規(guī)范要求等。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，必須督促學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，依法配備食品安全管理人員，認(rèn)真執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

校園食品安全問題，主管部門要承擔(dān)起行業(yè)管理責(zé)任。如果教育部門對(duì)學(xué)校食品安全日常管理疏于監(jiān)督，就會(huì)導(dǎo)致食品安全隱患長(zhǎng)期累加，小問題釀成大風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)格落實(shí)行業(yè)管理責(zé)任，教育部門要加強(qiáng)對(duì)承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位的日常管理，將學(xué)校食品安全工作納入責(zé)任督學(xué)、風(fēng)險(xiǎn)防控重要內(nèi)容，加強(qiáng)校園食品安全工作指導(dǎo)和評(píng)價(jià)考核。

校園食品安全問題，屬地監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法。一些地方市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)督檢查力度不夠，開展風(fēng)險(xiǎn)排查不深不細(xì)，致使校園食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)長(zhǎng)期未得到消除，問題時(shí)有發(fā)生。嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，市場(chǎng)監(jiān)管部門要加大對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢頻次，督促整改食品安全問題，嚴(yán)懲重處校園食品安全違法行為并予以曝光。

此外，此次約談?dòng)羞@樣幾個(gè)關(guān)鍵詞體現(xiàn)了國(guó)務(wù)院食安辦加強(qiáng)校園食品安全的決心。首先，約談對(duì)象是市級(jí)人民政府主要負(fù)責(zé)人，通常也是該地食品安全委員會(huì)主要負(fù)責(zé)人，更能引起地方政府高度重視，落實(shí)“地方政府負(fù)總責(zé)”，也有助于其統(tǒng)籌各種資源，指導(dǎo)、督促和幫助學(xué)校做好食品安全工作。其次，采用約談的形式，雙向溝通交流，一方面督促履責(zé)，另一方面可以了解被約談地方的工作進(jìn)展和困難問題，給予靶向指導(dǎo)。最后，強(qiáng)調(diào)公開約談，而不是閉門約談，引入新聞監(jiān)督和社會(huì)監(jiān)督，營(yíng)造社會(huì)共治氛圍，對(duì)各級(jí)地方政府特別是各類學(xué)校機(jī)構(gòu)形成警示作用。

織密校園食品安全網(wǎng)，下大力氣共治食品安全，需要相關(guān)方各盡其力、各司其職，齊抓共管、形成合力，唯有此，才能讓師生吃得放心，讓家長(zhǎng)覺得安心。

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