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連日來，在河北省各地，食品生產經營主體正根據(jù)市場監(jiān)管部門要求，把制止餐飲浪費貫穿到加工、服務各環(huán)節(jié)。近日，河北省市場監(jiān)管局發(fā)布關于建立制止餐飲浪費工作長效機制的通知，要求全省各級市場監(jiān)管部門深化鞏固制止餐飲浪費專項行動成果，推進節(jié)約消費、健康消費風氣養(yǎng)成，深化餐飲服務單位主體責任落實。通知要求，各級市場監(jiān)管部門通過線上線下相結合的方式，持續(xù)開展系列宣傳教育活動，督促指導各類型餐飲服務單位做好制度建設和貫徹落實，把制止餐飲浪費貫穿到加工、服務各環(huán)節(jié)，改進宴席和菜單設計，優(yōu)化備料和制作流程，合理調整菜品分量，落實節(jié)約用餐提醒提示和餐后打包服務，杜絕誘導消費者超量點餐和設置最低消費等違法違規(guī)行為。根據(jù)通知要求，河北省市場監(jiān)管部門將根據(jù)不同業(yè)態(tài)開展針對性監(jiān)管指導。承擔集體宴席服務的，指導其提升菜品品質，減少餐飲浪費。開展自助餐經營的，強化現(xiàn)場管理與服務。指導各類食堂科學分析人均食材消耗，提高食品進貨、貯存、制作各環(huán)節(jié)管理精準性，提高食品原輔材料利用率。加強對網絡餐飲服務第三方平臺的行政指導，探索全流程節(jié)約消費提示、細化餐品分量描述、合理設置滿減湊單商品、建立節(jié)約獎勵機制等具體方法。

來源網址：https://www.samr.gov.cn/xw/df/art/2023/art_7c685ff4381647daae6f4d2b8e0f32e6.html