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近日，寧夏回族自治區市場監管廳指導寧夏餐飲飯店協會發出“制止餐飲浪費力行綠色健康消費”倡議書，倡議寧夏餐飲服務提供者、消費者踐行綠色低碳、文明健康生活方式。

倡議書號召餐飲服務提供者認真落實《反食品浪費法》，將有關規定作為日常管理和教育培訓的主要內容，把“厲行節約、反對浪費”貫穿到餐飲服務全過程，深入開展“光盤行動”；運用數據分析等手段，結合經營特點，精準采購、科學儲存、適度加工、合理配餐，加強從業人員職業培訓；通過在菜單中標注食品分量、建議消費人數等方式充實菜單信息，從業人員要熟練掌握菜品情況，提示消費者適量點餐。

同時，提議書鼓勵婚宴、自助餐、學校食堂服務提供者優化菜單設計，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服務；倡導商務宴請提供者采用分餐、單例菜品等方式供餐，團餐企業定期更新菜單，滿足用餐人群口味和營養需求；鼓勵在餐飲外賣平臺點餐頁面描述菜品口味、分量等內容，推廣小份菜或半份菜；倡導自助餐提供者及時調整菜品出餐量，并引導消費者少量多次拿取食物。

來源網址：https://www.samr.gov.cn/xw/df/202303/t20230327_354165.html