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河南出臺三個《辦法》為企業落實主體責任劃出“硬杠杠”
“有效構建了企業主體責任落實體系，產生了‘1+1+1>3’的效果。”11月22日，談及河南省市場監管局新近出臺的三個《辦法》，該局副局長王建防介紹說。
作為“中原大糧倉”，河南食品企業眾多，食品安全主體責任落實得怎么樣、有沒有偏差，至關重要。河南省市場監管局調研論證后，在全國率先制定出臺《食品生產企業落實食品安全主體責任監督管理辦法（試行）》《食品銷售企業落實食品安全主體責任監督管理辦法（試行）》《餐飲服務企業落實食品安全主體責任監督管理辦法（試行）》（簡稱三個《辦法》），為企業落實主體責任劃出“硬杠杠”。
據了解，該局出臺的三個《辦法》，從原料、生產加工到成品以及貯存銷售，確定了企業全生命周期的食品安全主體責任內容。
三個《辦法》要求，食品生產經營企業要設立食品安全管理機構，開展從業人員食品安全知識培訓，定期組織食品安全自查，向監管部門報告，還分環節明確了食品安全總監、食品安全員的設定范圍、條件、職責、權利、培訓、考核與獎懲等內容，把安全責任壓緊壓實到具體人員。截至目前，該省33.5萬家食品生產經營單位已配備食品安全總監2.02萬人、專兼職食品安全員34.3萬人。
有了總監、安全員，如何發揮“把關人”作用？三個《辦法》均明確，食品生產經營企業要結合實際制定《食品安全總監職責》《食品安全員守則》，食品安全員要對照專屬責任清單，每天對各項記錄進行監督驗證；食品安全總監每周召開工作交流會議，對各個崗位職責落實情況進行排查；企業主要負責人每月至少聽取1次食品安全總監情況匯報，協調解決相關問題。此外，三個《辦法》還分別明確了食品生產經營企業應建立的基本制度，其中食品生產環節26項，食品銷售環節6項，餐飲環節8項。
對于主體責任落實不到位的，三個《辦法》按照行為和情節不同，確定了責令整改、責任約談、曝光、提高風險等級、記錄信用檔案、聯合懲戒等責任追究措施。
河南省市場監管局黨組書記、局長宋殿宇表示，該局將不斷探索創新監管方式，督促食品生產企業落實食品安全主體責任，構建更加科學完善的食品安全風險防控體系，提高食品安全綜合治理能力，守護好人民群眾“舌尖上的安全”。
來源網址：https://www.samr.gov.cn/xw/df/202211/t20221128_351948.html
