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市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》后，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局迅速專題研究部署，明確目標(biāo)任務(wù)，細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)要求，堅(jiān)持特殊食品先行一步，多措并舉督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。

該局制定印發(fā)《關(guān)于貫徹落實(shí)〈企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定〉的通知》，要求特殊食品生產(chǎn)企業(yè)將符合任職條件的企業(yè)負(fù)責(zé)人明確為食品安全總監(jiān)，并配備食品安全員。目前，全省218家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)全部配備食品安全總監(jiān)，同時(shí)配備食品安全員315名。

該局研究制定《山東省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主要主體責(zé)任清單》《山東省特殊食品經(jīng)營企業(yè)食品安全主要主體責(zé)任清單》等責(zé)任清單，內(nèi)容涵蓋項(xiàng)目類別、適用對(duì)象、主體責(zé)任、法律法規(guī)依據(jù)等，明確細(xì)化特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任。

該局要求企業(yè)將班次管控、雙日排查、雙周調(diào)度等原有制度與日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制有機(jī)結(jié)合執(zhí)行，強(qiáng)力推動(dòng)日常檢查、定期排查和定期調(diào)度要求落到實(shí)處。

此外，該局在近期舉辦的全省特殊食品監(jiān)管培訓(xùn)班中，專門對(duì)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)開展專題培訓(xùn)；將特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員配備、職責(zé)細(xì)化、培訓(xùn)考核等情況，納入日常監(jiān)督檢查、體系檢查、飛行檢查等檢查范圍。

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