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甘肅省食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門全力推進(jìn)實(shí)施，全面排查隱患，解決突出問題，專項(xiàng)行動(dòng)取得了階段性成效。截至8月1日，全省共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體31.15萬(wàn)戶，檢查覆蓋率達(dá)到100%，發(fā)現(xiàn)問題2.96萬(wàn)個(gè)，處置2.44萬(wàn)個(gè)。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo) 層層傳導(dǎo)壓力

甘肅把專項(xiàng)行動(dòng)作為一項(xiàng)重要的政治任務(wù)，擺在突出位置來抓，先后兩次制定專項(xiàng)行動(dòng)方案，進(jìn)一步深化專項(xiàng)行動(dòng)，時(shí)間從半年延長(zhǎng)至2023年3月。

全省各市州均成立專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，結(jié)合農(nóng)村食品、保健食品、校園食品等食品安全整治，制定專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案，召開專項(xiàng)行動(dòng)員會(huì)、推進(jìn)會(huì)、約談會(huì)，形成各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門上下聯(lián)動(dòng)、整體推進(jìn)的工作局面。

酒泉市將食品安全工作列入市委、市政府巡視員督導(dǎo)專班督導(dǎo)工作五個(gè)要點(diǎn)之一，今年以來先后7次在市委常委會(huì)和政府常務(wù)會(huì)上專題研究食品安全工作。張掖市扎實(shí)推進(jìn)基層食藥安委辦規(guī)范化建設(shè)，全市69個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥安委辦規(guī)范化建設(shè)初步完成，有力加強(qiáng)了食品安全能力建設(shè)。

聚焦整治重點(diǎn) 解決突出問題

在專項(xiàng)行動(dòng)中，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問題導(dǎo)向，從群眾最關(guān)心的食品安全入手，推動(dòng)專項(xiàng)行動(dòng)覆蓋至食品安全全領(lǐng)域各環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查報(bào)告率達(dá)到100%、肉制品和乳制品生產(chǎn)企業(yè)原料自查自控及合格率達(dá)到100%、連鎖餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查率達(dá)到100%、學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)施率保持在100%等“七個(gè)100%”的目標(biāo)，確保食品安全全域全年穩(wěn)定。

天水市市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真開展農(nóng)村食品市場(chǎng)索證索票和進(jìn)銷貨臺(tái)賬專項(xiàng)執(zhí)法檢查，從源頭上杜絕不合格食品流入農(nóng)村市場(chǎng)。張掖市市場(chǎng)監(jiān)管局全力推進(jìn)食品小作坊提檔升級(jí)，打造省級(jí)示范小作坊30戶，指導(dǎo)6家小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)為生產(chǎn)企業(yè)。慶陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局大力開展蜜餞企業(yè)排查整治，逐一排查蜜餞生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患。

創(chuàng)新方式方法 全面推進(jìn)整治

甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局充分利用“隴上食安”一體化智慧監(jiān)管平臺(tái)，加強(qiáng)網(wǎng)上巡查，定期下發(fā)巡查通報(bào)，督促企業(yè)主動(dòng)應(yīng)用智慧管理，落實(shí)主體責(zé)任。同時(shí)，加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的排查力度，切實(shí)管住食品生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條。

省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合美團(tuán)、餓了么組織開展“新冠病毒傳播期間食安防護(hù)行動(dòng)指南”“餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范”等內(nèi)容的網(wǎng)上公益性培訓(xùn)，全省餐飲從業(yè)人員參訓(xùn)人數(shù)達(dá)537963人次。嘉峪關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局全面推進(jìn)“后廚直播”管理，確保“后廚直播”視頻在外賣平臺(tái)可點(diǎn)可看。甘南藏族自治州市場(chǎng)監(jiān)管局開展食品經(jīng)營(yíng)單位“紅黑榜”評(píng)比管理，倒逼企業(yè)落實(shí)食品安全責(zé)任。

強(qiáng)化考核督查 確保整治成效

甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局將專項(xiàng)行動(dòng)納入2022年食品安全評(píng)議考核內(nèi)容和食品安全示范城市創(chuàng)建內(nèi)容，對(duì)工作不力造成嚴(yán)重后果的市州或縣區(qū)，在評(píng)議考核中予以扣分、降級(jí)，或延緩、取消創(chuàng)建資格。

省局嚴(yán)格實(shí)施臺(tái)賬管理，建立風(fēng)險(xiǎn)清單以及工作落實(shí)臺(tái)賬，逐項(xiàng)列出問題形式、原因分析、處置措施、完成時(shí)限等，實(shí)施銷號(hào)管理，推進(jìn)問題整改。平?jīng)鍪惺袌?chǎng)監(jiān)管局全域推進(jìn)全環(huán)節(jié)全業(yè)態(tài)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體規(guī)范化治理，推動(dòng)食品安全治理能力和治理水平整體提升。武威市市場(chǎng)監(jiān)管局采取“交叉互查”“所所聯(lián)動(dòng)”監(jiān)管模式，督促專項(xiàng)行動(dòng)落實(shí)落細(xì)。

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